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はんぐり〜らいふ( ´∀`)

筆者の日常から趣味、ちょっと変わった大学生のお話

2 おつまみ?いいえ、乙まみです(料理編)

 

大学生にもなり、親元を離れると当然生活管理などは自分で行うもの。

 

そして多くの大学生がサボりがちになるものが『自炊』

 

今は惣菜とかコンビニやら学食、もしくは飲食店でバイトなどすれば賄いなども貰えるので仕方ないと言えば仕方ないのかもしれない

 

料理って楽しいんだけどなぁ・・・。

 

そんなことは置いといて、先日近くのスーパーで見つけたのがこれ

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『ゴマサバの白子』だそうです。

気になって手に取ってみたのですがお値段も180円とお手頃価格

 

こういった変わった部分や肝などは見た目からあまり好まない人も多いのですが

料理の中では『変わった部分程美味しい』と言うのが筆者の中の法則

 

他の魚の白子などは食べる機会があったのですが、流石にサバは無かったので

ネットで検索したところ調理方法は大体同じでした。

 

今回は以下のように調理しました

1 水、料理酒を加えた小鍋を火にかけ、軽く沸騰し始めたら白子を入れる

イメージとしては酒で洗って魚特有の臭みを取り除いてやる感じ。

 

2 ある程度表面が白くなってきたら鍋からザルに取り出してやる

少し冷ましている間に横で煮付けタレを作ってやり火にかける。

 

煮付けタレ(割と雑なので、少し甘めの方が個人的には好み)

水 50ml

本出し 約20ml

醤油 大さじ1

みりん 大さじ2

 

3 煮付けタレが沸騰し始めたら白子を入れ、そのまま蓋をして10分ほど弱火で煮込み、仕上げる

 

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完成品がこんな感じ、不恰好なのはご愛嬌。

 

とは言え味は中々に美味しかったです、白子特有の濃厚な味がタレと絡んでいい

一品になったと思います。

 

調理の仕方を失敗するとえぐみなどがあると調べた記事には書いてあったので・・・。

 

今回はかなり安い価格でいいものを頂きました。

 

 

 

 

 

 

1 再出発

 

愛用のPCが壊れてしまい、長期の間記事を書くことが出来ませんでした。

 

 ブログのテーマの方も明確に決まったので具体的に発表を。

・筆者の趣味(主に料理についてのこと)

・資格試験等についての経過日記

・何か面白いことがあったらその都度更新

 

とまあこのような感じで書いていきたいと思います。

 

気が向いた時にゆっくり更新していけたらいいなぁ・・・とか思ってます。

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今回の一枚は筆者お気に入り、実家のスヌーピー抱き枕